氨氮是水產養殖中備受關注的一個重要水質指標。養殖水體中氨氮濃度升高，會造成水體富營養化，爆發藍藻，還可能影響水生生物的生長，降低其對不良環境及疾病的抵抗能力，誘發病害。

池塘氨氮污染的來源：

1.飼料

我們以一個面積1000 m2水深1 m的蝦塘為模型，假定飼料CP為40%，投喂1000 kg，FCR 1.0，收獲1000 kg。我們投入池塘的總氮約1000* 40%*16%=64 kg（蛋白質中的含氮量以16%計），鮮蝦的蛋白以16%計算(實際可能更低)，那蝦體的氮含量約1000*16%*16%=25.6 kg，剩下38.4 kg的氮元素（實際比例往往超過60%）排放到水環境中，以氨氮及其他形式存在于水體中。

2.排泄物的分解轉化過程

有機物的初始分解都是由微生物所分泌的各種酶類作用，如脂肪酶、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶等，這些酶將各種大分子有機物質分解為小分子有機物質，小分子有機物質被吸收進一步分解、利用并轉化，過程中釋放出氨和二氧化碳等無機物，而無機物則被浮游植物和細菌吸收利用或通過碳氮循環途徑轉化。

水產養殖氨氮標準：

氨氮對水生動物的危害程度取決于其中非離子氨的占比，非離子氨的比例與溫度和pH值有關，我國《漁業水質標準》（GB11607-1989）中非離子氨的限值為0.02mg/L。

水產養殖氨氮超標去除方法：

1.藻相的結構不合理或藻相老化

藻類對氨氮中離子銨的去除效率極高，池塘水體在藻類豐富、數量合理、種群多樣的情況下，極少有氨氮的積累。

2.細菌同化吸收弱

細菌對氨氮的吸收效率變動很大，主要受營養和藻類的限制，浮游植物會與細菌競爭無機氮，限制細菌的利用。理論上細菌由于更大的比表面積，在營養條件合適時具有更大的吸收率，當補充碳源到C/N值大于10時，細菌對氨氮的吸收可以超過浮游植物。

3.氨氧化菌轉化不足

氨氧化細菌和氨氧化古菌都能將氨氮轉化為亞硝酸鹽。但這類菌為自養菌，氧化過程中的能量80%都用于固定CO2，而且該反應必須在池塘上層的好氧條件下進行，造成轉化的效率較低，但這個過程是氮元素從池塘中徹底移除出系統的必要步驟。

4.科學合理開啟增氧機，保持充足溶氧，利于微生物硝化作用。

5.定期用速效磷，補充磷及微量元素，保持藻相的多樣化和藻類活力，提高藻類對氨氮的吸收作用。